Concept information
Preferred term
residuo alimentario
Definition
- residuo compuesto de alimentos frescos o cocinados que incluye los alimentos desechados antes, durante o después de la preparación de comida en el proceso de las actividades de fabricación, distribución, venta al por menor o servicio de alimentos, además de materiales como mondaduras, recortes cárnicos desechados e ingredientes o alimentos preparados en mal estado o sobrantes
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URI
http://www.eionet.europa.eu/gemet/concept/15174
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